第211节（2 / 2）
愈是爱得深，愈是伤得重，不服气也有，不甘心更有，也因此要与之抗衡，因时间让彼此了解得极清，所以自认也有些胜算的。
可到底，是自认而已。
业妈妈看着程夫人，强忍着没有开口。
有些话劝了也是白劝。
珍娘在厨房里灶前，热火朝天地忙着。终于又回到了自己老本行，她手握锅铲，心里美滋滋的简直乐开了花。
说真的寒暄客套真不是自己的强项，还是做菜更适合自己！
今儿有道新菜，因是宫老爷在滇南时吃过一回，念念不忘，回到淞州总也吃不到正宗的，因此每有新厨到达，他都要请对方试试这个菜。
于湛景楼，也不例外。
什么菜呢？
炸脑花是也。
这个菜说难不难，说容易，倒也不是那样轻松做得出的，否则宫老爷也不会经久不能满足其口欲了
此物第一关键，猪脑上的血丝筋络需得剔得干干净净。
这一点，水台上的伙计还是让珍娘有了八分满意的，剩下的二分，是由珍娘亲自动手，总算十打十的完成了。
然后就是用上好的黄酒浸泡剔干净的脑花，时候不宜过短，也不能太长，珍娘控制得很好，及到拿出来时，柔软程度和湿润除味度，都恰到好处。
梁师傅匆匆从外头赶来：“掌柜的，宫老爷那桌催菜了！“
珍娘将脑花沥尽酒汁，放进打得蓬蓬松加过调味料的蛋液里蘸了一下，冲着梁师傅扬了扬：“是不是催这个！”
梁师傅笑了一下，转身出去了。
一切尽在掌握！
灶下火红扑扑地舔着锅底，倒下去的油开始做小动作了，珍娘直放根筷子下去，见其周围冒泡，满意地点了点头。 ↑返回顶部↑
可到底，是自认而已。
业妈妈看着程夫人，强忍着没有开口。
有些话劝了也是白劝。
珍娘在厨房里灶前，热火朝天地忙着。终于又回到了自己老本行，她手握锅铲，心里美滋滋的简直乐开了花。
说真的寒暄客套真不是自己的强项，还是做菜更适合自己！
今儿有道新菜，因是宫老爷在滇南时吃过一回，念念不忘，回到淞州总也吃不到正宗的，因此每有新厨到达，他都要请对方试试这个菜。
于湛景楼，也不例外。
什么菜呢？
炸脑花是也。
这个菜说难不难，说容易，倒也不是那样轻松做得出的，否则宫老爷也不会经久不能满足其口欲了
此物第一关键，猪脑上的血丝筋络需得剔得干干净净。
这一点，水台上的伙计还是让珍娘有了八分满意的，剩下的二分，是由珍娘亲自动手，总算十打十的完成了。
然后就是用上好的黄酒浸泡剔干净的脑花，时候不宜过短，也不能太长，珍娘控制得很好，及到拿出来时，柔软程度和湿润除味度，都恰到好处。
梁师傅匆匆从外头赶来：“掌柜的，宫老爷那桌催菜了！“
珍娘将脑花沥尽酒汁，放进打得蓬蓬松加过调味料的蛋液里蘸了一下，冲着梁师傅扬了扬：“是不是催这个！”
梁师傅笑了一下，转身出去了。
一切尽在掌握！
灶下火红扑扑地舔着锅底，倒下去的油开始做小动作了，珍娘直放根筷子下去，见其周围冒泡，满意地点了点头。 ↑返回顶部↑