第737章 烹饪是个返璞归真的过程【祝大家新（2 / 3）
做之前，徐拙还觉得这道菜完全配不上b级的名头。
跟火踵神仙鸭相比，逼格多少低了一些。
因为这道菜太常见了，所有菜系都有，所有的饭店都会做，这不就是家常菜嘛。
但是尝了之后才发现，
b级菜，果然名不虚传！
“小拙，这是你做的糖醋排骨？”
不知道什么时候，老爷子出现在了厨房门口，眼中的感伤已经消失不见，取而代之的是满满的惊喜。
显然，他没想到徐拙会做糖醋排骨，更没想到徐拙会做这么好。
虽然老爷子还没尝，但是光看排骨的色泽和空气中飘散着的味道，就知道这排骨绝对好吃。
做了一辈子菜的人，这点本事还是有的。
徐拙拿了双筷子递了过去：“爷爷，您尝尝怎么样。”
老爷子接过筷子，夹了块排骨送进嘴里，慢慢咀嚼着品尝。
越品，脸上的笑容就越盛。
“这味道，真是妙不可言！孩子，这道菜就算让我或者你于爷爷来做，也差不多是这样了，真好，后生可畏啊！”
徐拙笑笑，没有说话。
他知道，老爷子刚刚绝对谦虚了。
因为老爷子真下手做这道菜的话，绝对是a级菜品。
几十年的经验，再加上那顶尖的厨艺，这可不是开玩笑的。
哪怕自己有系统，短时间内想要超过老爷子也是妄想。
“你是不是没放任何香料？”
老爷子的嘴巴真是厉害，哪怕没看做菜过程呢，也能品出所用的配料。
徐拙点点头，刚刚做的时候，确实什么料都没放。
“其实，好吃的红烧肉，也是不放任何香料的。”
闲着没事，老爷子开始给徐拙讲学习烹饪的过程。
刚学的时候，学的是怎么放香料和香料之间的配比，利用香料来增加食材的香味儿。
一般的学徒就是这种水平。
学得差不多的时候，就开始根据自己对烹饪的理解，用香料创造出新的味道，同时也会研究新奇的香料。
这就能成为主厨了，也是烹饪圈子的中坚力量。
但是再往后发展，就开始琢磨，如何在减少香料的同时，让食材依然保持很好的味道。
到最后，就是完全放弃香料。 ↑返回顶部↑
跟火踵神仙鸭相比，逼格多少低了一些。
因为这道菜太常见了，所有菜系都有，所有的饭店都会做，这不就是家常菜嘛。
但是尝了之后才发现，
b级菜，果然名不虚传！
“小拙，这是你做的糖醋排骨？”
不知道什么时候，老爷子出现在了厨房门口，眼中的感伤已经消失不见，取而代之的是满满的惊喜。
显然，他没想到徐拙会做糖醋排骨，更没想到徐拙会做这么好。
虽然老爷子还没尝，但是光看排骨的色泽和空气中飘散着的味道，就知道这排骨绝对好吃。
做了一辈子菜的人，这点本事还是有的。
徐拙拿了双筷子递了过去：“爷爷，您尝尝怎么样。”
老爷子接过筷子，夹了块排骨送进嘴里，慢慢咀嚼着品尝。
越品，脸上的笑容就越盛。
“这味道，真是妙不可言！孩子，这道菜就算让我或者你于爷爷来做，也差不多是这样了，真好，后生可畏啊！”
徐拙笑笑，没有说话。
他知道，老爷子刚刚绝对谦虚了。
因为老爷子真下手做这道菜的话，绝对是a级菜品。
几十年的经验，再加上那顶尖的厨艺，这可不是开玩笑的。
哪怕自己有系统，短时间内想要超过老爷子也是妄想。
“你是不是没放任何香料？”
老爷子的嘴巴真是厉害，哪怕没看做菜过程呢，也能品出所用的配料。
徐拙点点头，刚刚做的时候，确实什么料都没放。
“其实，好吃的红烧肉，也是不放任何香料的。”
闲着没事，老爷子开始给徐拙讲学习烹饪的过程。
刚学的时候，学的是怎么放香料和香料之间的配比，利用香料来增加食材的香味儿。
一般的学徒就是这种水平。
学得差不多的时候，就开始根据自己对烹饪的理解，用香料创造出新的味道，同时也会研究新奇的香料。
这就能成为主厨了，也是烹饪圈子的中坚力量。
但是再往后发展，就开始琢磨，如何在减少香料的同时，让食材依然保持很好的味道。
到最后，就是完全放弃香料。 ↑返回顶部↑