第1085节（3 / 4）
“没想到小袁主厨真的还原了这一门手艺。”计乙道。
周世杰道：“是啊。”
谭阔海作为面食世家，也是赞同袁州这个还原方法的，只不过可复制性稍微差了一点，因为绝大多数厨师，都没有这种手速。
“相信周叔你们也看出来了，第一种是藏料的技巧。”袁州道：“下面我演示第二种方法。”
“小袁主厨，你觉得是第二种方法更好，还是第一种好。”计乙突然问。
“第二种。”袁州思索了片刻，就坚定的回答。
“哦？”计乙原本以为第二种是附带的，没想到第一种才是附带的。
谭阔海作为面食世家传人，是真的绞尽脑汁想了，反正想不到比“藏料”更好的办法，但他也知道到袁州这个身份了，不可能无的放矢，所以只能保持疑问的态度。
“那我们很期待第二种。”周世杰道。
“好的。”袁州点头应道。
说完，袁州转身继续揉面，这次揉面比起上次有区别，袁州要将其揉得更筋道一些，连钟丽丽就看出来了。
因为要制作菌汤，所以相比首次稍微繁琐一些，但轻车熟路的袁州也慢不到哪去。
十几分钟后，第二波面就好了。
“还是和刚才一样，先尝尝不加真香水的面，然后这次尝完后，周叔你们自己倒真香水，搅拌。”
说着袁州把装好冰凉菌汤的三个小瓶子放在四人面前。
周世杰、计乙、谭阔海、钟丽丽四人都有个共同的举动，拿着装着菌汤的玻璃瓶看了看。
自己加，也就是说和手法无关了，那么这一瓶东西，就太让人好奇了。
……
第一千六百四十二章 令人敬佩的袁州
“颜色还真是透明的，只微微带一点茶色。”计乙观察着。
周世杰更是直接打开小瓶子闻了闻，道：“干香菇熬成的菌汤？好像没有什么其他特殊材料。”
“走开，你的鼻子能闻出什么味来，让我来。”计乙也打开玻璃瓶，但却得出了相同的结论，这就是干蘑菇之类熬的菌汤，没有其他特殊的。
“唯一要说特殊的地方，这菌汤有点凉，很明显是放到冰柜中冰镇过。”计乙随即一愣，然后道：“是冰镇。”
在场的计乙、周世杰、谭阔海都不是蠢人，何况还都是厨艺领域的大师，所以瞬间反应了过来。
“难道就这么简单？”随即，计乙尝试自己的想法，把写作真香水实为菌汤的汤料，全部倒入瓷碗，然后马上搅拌。
计乙道：“果然是这样！”
“这心思也挺巧秒，多数人很难想到。”
“我现在倒能理解这真香水，为什么没有流传下来了，因为一旦告诉旁人，有可能就不存在真香水了。”
周世杰、谭阔海的反应和计乙一致，都是一副恍然大悟的模样。
钟丽丽这个都不怎么做饭的小透明在一旁瑟瑟发抖，压根不知道三位大佬口中的果然如此，原来如此，这么简单等等这些感叹，到底是什么意思，她只知道这面比刚才那碗没加真香水的面要好吃一些。 ↑返回顶部↑
周世杰道：“是啊。”
谭阔海作为面食世家，也是赞同袁州这个还原方法的，只不过可复制性稍微差了一点，因为绝大多数厨师，都没有这种手速。
“相信周叔你们也看出来了，第一种是藏料的技巧。”袁州道：“下面我演示第二种方法。”
“小袁主厨，你觉得是第二种方法更好，还是第一种好。”计乙突然问。
“第二种。”袁州思索了片刻，就坚定的回答。
“哦？”计乙原本以为第二种是附带的，没想到第一种才是附带的。
谭阔海作为面食世家传人，是真的绞尽脑汁想了，反正想不到比“藏料”更好的办法，但他也知道到袁州这个身份了，不可能无的放矢，所以只能保持疑问的态度。
“那我们很期待第二种。”周世杰道。
“好的。”袁州点头应道。
说完，袁州转身继续揉面，这次揉面比起上次有区别，袁州要将其揉得更筋道一些，连钟丽丽就看出来了。
因为要制作菌汤，所以相比首次稍微繁琐一些，但轻车熟路的袁州也慢不到哪去。
十几分钟后，第二波面就好了。
“还是和刚才一样，先尝尝不加真香水的面，然后这次尝完后，周叔你们自己倒真香水，搅拌。”
说着袁州把装好冰凉菌汤的三个小瓶子放在四人面前。
周世杰、计乙、谭阔海、钟丽丽四人都有个共同的举动，拿着装着菌汤的玻璃瓶看了看。
自己加，也就是说和手法无关了，那么这一瓶东西，就太让人好奇了。
……
第一千六百四十二章 令人敬佩的袁州
“颜色还真是透明的，只微微带一点茶色。”计乙观察着。
周世杰更是直接打开小瓶子闻了闻，道：“干香菇熬成的菌汤？好像没有什么其他特殊材料。”
“走开，你的鼻子能闻出什么味来，让我来。”计乙也打开玻璃瓶，但却得出了相同的结论，这就是干蘑菇之类熬的菌汤，没有其他特殊的。
“唯一要说特殊的地方，这菌汤有点凉，很明显是放到冰柜中冰镇过。”计乙随即一愣，然后道：“是冰镇。”
在场的计乙、周世杰、谭阔海都不是蠢人，何况还都是厨艺领域的大师，所以瞬间反应了过来。
“难道就这么简单？”随即，计乙尝试自己的想法，把写作真香水实为菌汤的汤料，全部倒入瓷碗，然后马上搅拌。
计乙道：“果然是这样！”
“这心思也挺巧秒，多数人很难想到。”
“我现在倒能理解这真香水，为什么没有流传下来了，因为一旦告诉旁人，有可能就不存在真香水了。”
周世杰、谭阔海的反应和计乙一致，都是一副恍然大悟的模样。
钟丽丽这个都不怎么做饭的小透明在一旁瑟瑟发抖，压根不知道三位大佬口中的果然如此，原来如此，这么简单等等这些感叹，到底是什么意思，她只知道这面比刚才那碗没加真香水的面要好吃一些。 ↑返回顶部↑