第1288节（2 / 4）
这样一来，火候的拿捏就显得尤为关键了，煎饼薄如蝉翼，十分轻薄，虽然是裹了好几张煎饼，但是也是有讲究的，太厚太薄都不好，难度不是一般大。
但袁州现在的厨艺在那里，只要是找对了办法，想要做出顶级美味也就是熟能生巧的过程罢了。
将桂鱼牢牢的用猪网油缠住一圈，将一段段肥嫩的大葱围着猪网油的位置排列起来，最后就五张煎饼将之彻底包裹起来，然后用竹篾的夹子夹住放在炭火上两面烤，注意火候就好。
袁州将桂鱼放到炭火上以后就开始做其他菜了。
“这个烹饪方法好像跟鲁省不太一样呀。”秦鹏坐在隔断那里是可以看见袁州的动作的。
虽然他没学厨艺，但是见识不短，现在却是看不明白袁州的做法了，好像没有见过。
“不是说厨神小店的菜都是最正统的吗，这个烹饪方法是不是有点太偏了？”秦鹏心里有疑问，但是也不肯定。
导致他点的另外两道菜已经上来了，也没有心思吃，就盯着那道烤花揽桂鱼了。
幸好袁州的速度极快，没有过多长时间，菜就好了，袁州将竹夹子小心地取下，将鱼翻到盘子里，手脚利落地将煎饼拆除，露出里面油汪汪的大葱和鱼。
……
第一千九百五十四章 没救了，告辞
袁州的厨艺，可以担得上如此评价：“厨艺是一门艺术，也是一门精密的技术。”
比如，在烹饪烤花揽桂鱼时，大葱和猪网油的数量，都是精确的计算好，别觉得这夸张，也别觉得这不是人能办到的事。
至少袁州就能办到，并且也是一直如此做的，有一个老生常谈的问题，为什么袁州烹饪的食物能够如此好吃，除了好食材之外，注意每一步烹饪细节，也是极重要。
打开以后，葱一根根油汪汪的，鱼肉更是洁白如新，不过在裂开的鱼皮与鱼肉的部分，有的微微泛着红，白中泛红果然名不虚传。
而且袁州在做这道菜的时候借鉴了一下他看过的晋省的一道名菜烧大葱的做法，也可以算是两道菜了。
秦鹏闻到一股浓烈的香味，随着菜越走越近，他的鼻子一直提醒着他美味的气息。
“好香，有葱香，鱼香，好像还有一种不知名的果香，完全闻不出来。”秦鹏深吸一口气，口水差点出来了。
眼神放到已经在桌子上的烤花揽桂鱼上，立刻就被上面的色泽吸引，白中泛红非常漂亮，有些地方露出来的蒜瓣状的鱼肉，漂亮极了，很是吸引人。
“这简直和父亲所说的流传记载差不多。”
“难怪感觉，厨神小店的烤花揽桂鱼和其他厨师烹饪手法不同，原来袁主厨是直接还原到了古方的程度。”秦鹏深刻感受到了袁州的实力。
“盛名之下无虚士，这手艺真是绝了，看来这差距也太明显了，老爸是绝对没戏了。”秦鹏嘀咕着。
“不管了，美味当前吃进嘴里再说。”秦鹏晃晃脑袋，拿起筷子夹了一块鱼肉放进嘴里。
按说是烤过的，再怎么嫩也应该有些烤过的嚼劲才是，但是并没有，鱼肉一进入嘴里就像是雪在阳光下一样，立刻开始消融，哪怕是鱼皮也是一样的，极致的嫩滑，接触到温热的口腔就融化了，鱼肉的鲜嫩完美被保存下来，加上大葱的甜味以及水果的清香，这是一场舌尖上的盛宴。
“真是太好吃了。”秦鹏陶醉地眯了眯眼，手里筷子根本不停。
吃到第一口秦鹏的第一反应就是：“治不了，等死吧，告辞。”
第二反应：第一反应说得对，没救了，告辞！
就这厨艺，秦鹏感觉自家老爹，别说四六开了，有二八就是很好的了。
明白清楚差距的秦鹏开始好好品尝美食，至于其他那就随缘了。
“嗝，真好吃，感觉没有吃饱，三个菜真是太少了，萌萌要是说三十个菜就好了。”婴儿肥妹纸懒洋洋是第一个吃完所有菜的。 ↑返回顶部↑
但袁州现在的厨艺在那里，只要是找对了办法，想要做出顶级美味也就是熟能生巧的过程罢了。
将桂鱼牢牢的用猪网油缠住一圈，将一段段肥嫩的大葱围着猪网油的位置排列起来，最后就五张煎饼将之彻底包裹起来，然后用竹篾的夹子夹住放在炭火上两面烤，注意火候就好。
袁州将桂鱼放到炭火上以后就开始做其他菜了。
“这个烹饪方法好像跟鲁省不太一样呀。”秦鹏坐在隔断那里是可以看见袁州的动作的。
虽然他没学厨艺，但是见识不短，现在却是看不明白袁州的做法了，好像没有见过。
“不是说厨神小店的菜都是最正统的吗，这个烹饪方法是不是有点太偏了？”秦鹏心里有疑问，但是也不肯定。
导致他点的另外两道菜已经上来了，也没有心思吃，就盯着那道烤花揽桂鱼了。
幸好袁州的速度极快，没有过多长时间，菜就好了，袁州将竹夹子小心地取下，将鱼翻到盘子里，手脚利落地将煎饼拆除，露出里面油汪汪的大葱和鱼。
……
第一千九百五十四章 没救了，告辞
袁州的厨艺，可以担得上如此评价：“厨艺是一门艺术，也是一门精密的技术。”
比如，在烹饪烤花揽桂鱼时，大葱和猪网油的数量，都是精确的计算好，别觉得这夸张，也别觉得这不是人能办到的事。
至少袁州就能办到，并且也是一直如此做的，有一个老生常谈的问题，为什么袁州烹饪的食物能够如此好吃，除了好食材之外，注意每一步烹饪细节，也是极重要。
打开以后，葱一根根油汪汪的，鱼肉更是洁白如新，不过在裂开的鱼皮与鱼肉的部分，有的微微泛着红，白中泛红果然名不虚传。
而且袁州在做这道菜的时候借鉴了一下他看过的晋省的一道名菜烧大葱的做法，也可以算是两道菜了。
秦鹏闻到一股浓烈的香味，随着菜越走越近，他的鼻子一直提醒着他美味的气息。
“好香，有葱香，鱼香，好像还有一种不知名的果香，完全闻不出来。”秦鹏深吸一口气，口水差点出来了。
眼神放到已经在桌子上的烤花揽桂鱼上，立刻就被上面的色泽吸引，白中泛红非常漂亮，有些地方露出来的蒜瓣状的鱼肉，漂亮极了，很是吸引人。
“这简直和父亲所说的流传记载差不多。”
“难怪感觉，厨神小店的烤花揽桂鱼和其他厨师烹饪手法不同，原来袁主厨是直接还原到了古方的程度。”秦鹏深刻感受到了袁州的实力。
“盛名之下无虚士，这手艺真是绝了，看来这差距也太明显了，老爸是绝对没戏了。”秦鹏嘀咕着。
“不管了，美味当前吃进嘴里再说。”秦鹏晃晃脑袋，拿起筷子夹了一块鱼肉放进嘴里。
按说是烤过的，再怎么嫩也应该有些烤过的嚼劲才是，但是并没有，鱼肉一进入嘴里就像是雪在阳光下一样，立刻开始消融，哪怕是鱼皮也是一样的，极致的嫩滑，接触到温热的口腔就融化了，鱼肉的鲜嫩完美被保存下来，加上大葱的甜味以及水果的清香，这是一场舌尖上的盛宴。
“真是太好吃了。”秦鹏陶醉地眯了眯眼，手里筷子根本不停。
吃到第一口秦鹏的第一反应就是：“治不了，等死吧，告辞。”
第二反应：第一反应说得对，没救了，告辞！
就这厨艺，秦鹏感觉自家老爹，别说四六开了，有二八就是很好的了。
明白清楚差距的秦鹏开始好好品尝美食，至于其他那就随缘了。
“嗝，真好吃，感觉没有吃饱，三个菜真是太少了，萌萌要是说三十个菜就好了。”婴儿肥妹纸懒洋洋是第一个吃完所有菜的。 ↑返回顶部↑