第1408节（1 / 4）
一进去，就看到里面的绿色植被很多，到处说是绿树成荫也不为过，几步一个花坛，里面有矮壮的灌木，也有盛开的鲜花，和长得青绿的嫩草。
袁州跟着小哥紧走几步，五分钟也就到了小厅，大概是跟接待宴席的地方区别开来，专门接待散客的地方，里面虽然跟宴会厅似的布置了不少的桌椅板凳，但和宴席的大圆桌不一样，里面很人性化的布置了四人小桌，六人中桌和十人大桌，这三种类型的。
小哥将袁州领到一张四人小桌边坐下以后，就来了一个穿着旗袍，身材婀娜的姑娘。
“请看看想要吃点什么？”服务员姑娘一边说话，一边将绘制着一只大大螃蟹的菜单递给袁州。
“哗啦，哗啦”
菜单还是比较厚实的，虽然都是跟螃蟹有关的菜，但是做法不一样，煎焖蒸煮，炒炸卤炖算是色色在列。
招牌菜也是不少，袁州看了几下就选定了自己的目标：“来一份螃蟹炖鸡，一份螃蟹蒸蛋，螃蟹三吃，就这几个菜吧。”
估摸了一下自己的食量，袁州点了三个菜，不大不小，应该能够吃完的量。
“好的，请稍等。”服务员说罢就带着写好的菜单朝着厨房的方向走去。
袁州喝了一口桌上刚刚倒的大麦茶，环视了一圈，大概是因为下午的关系，人没有几桌，加起来也就是十来个人的样子，看样子都在喝着酒，有点脸红脖子粗的样子，不过还算有素质，并没有大吵大闹。
螃蟹馆的上菜速度算是中规中矩，就在袁州还在脑子里想着三道菜的做法的时候，菜上来了，距离袁州点菜大约过了二十分钟。
第一个菜上来的说实话要不是闻到一股子蛋的味道，袁州都不一定知道这个是螃蟹炖蛋。
主要是这个造型真的不像是炖蛋，一般的螃蟹炖蛋，选用的是梭子蟹，大碗里面有金黄的炖蛋，还有摆成整体一只的螃蟹，算是螃蟹炖蛋的典范了。
但是螃蟹馆的螃蟹炖蛋绝对是独树一帜的，因为端上来的是一个盘子，里面就是一整只螃蟹，硬要说有什么特别的话，大概就是一只脚朝天的螃蟹。
八只蟹腿安安稳稳地蜷曲盘在身子上面，在红色油亮的蟹壳的衬托下，显得特别规矩。
“请客人慢慢食用，这是螃蟹炖蛋。”服务员妹子将一把瓷勺放在盘子里摆到袁州面前。
近了袁州就发现了螃蟹肚子上面明显的拼接痕迹，大概是为了拼接的顺利，底部的蟹壳被分成了四块，十字形的刀口很是显眼。
袁州想了想，直接拿了一双筷子，先用水烫了烫以后，直接用巧劲在十字形交汇的点那么写意地一撬，然后四块螃蟹壳就跟约好似的露出里面的内容。
整个蟹里面是掏空的，现在里面是满满黄澄澄的蛋，加上一些橙红白相间的点缀，表面还撒了一些细细碎碎的葱花，这个厨师还挺有新意的。
雪白细小的是蟹肉，少量橙红的是蟹黄，还有纯粹黄色的鸡蛋，搭配在一起，不说味道怎么样，色彩还不错。
……
第二千一百六十六章 第二届运动会
味道虽然还没有尝试，但是光从摆盘以及菜色看起来还是很有新意的，厨师是下了些功夫。
闻了闻味道，有些螃蟹还是有腥味，但是整体不大。
“我嗅觉比较好，所以若是普通顾客也不会觉得很明显。”袁州判断。
“至于为什么会造成这个原因，嗯……是处理螃蟹时，手法有所欠缺。”袁州道。
其实螃蟹炖蛋这道菜的难度就在此处，螃蟹有海腥味，鸡蛋也有蛋腥味，两种腥味混合在一起，可以是一加一，也可以是一减一。
“实力与名气基本上是统一的，没有名不符实。”袁州心道。
用勺子舀起一勺蛋，轻轻触碰的时候，袁州发现蛋面稍微有点老，应该是出锅的时候晚了那么几秒，也就是他自己了，其他人是注意不到这么点细微的差距的。
袁州选择的位置比较巧妙，包含了黄，红，白三种颜色，细细小小的蟹肉和细碎的蟹黄以及绵细的鸡蛋，放进嘴里以后，鸡蛋自动化开，蟹肉带着水样的质感，加上略有嚼劲的蟹黄的胶质感，还算可以。 ↑返回顶部↑
袁州跟着小哥紧走几步，五分钟也就到了小厅，大概是跟接待宴席的地方区别开来，专门接待散客的地方，里面虽然跟宴会厅似的布置了不少的桌椅板凳，但和宴席的大圆桌不一样，里面很人性化的布置了四人小桌，六人中桌和十人大桌，这三种类型的。
小哥将袁州领到一张四人小桌边坐下以后，就来了一个穿着旗袍，身材婀娜的姑娘。
“请看看想要吃点什么？”服务员姑娘一边说话，一边将绘制着一只大大螃蟹的菜单递给袁州。
“哗啦，哗啦”
菜单还是比较厚实的，虽然都是跟螃蟹有关的菜，但是做法不一样，煎焖蒸煮，炒炸卤炖算是色色在列。
招牌菜也是不少，袁州看了几下就选定了自己的目标：“来一份螃蟹炖鸡，一份螃蟹蒸蛋，螃蟹三吃，就这几个菜吧。”
估摸了一下自己的食量，袁州点了三个菜，不大不小，应该能够吃完的量。
“好的，请稍等。”服务员说罢就带着写好的菜单朝着厨房的方向走去。
袁州喝了一口桌上刚刚倒的大麦茶，环视了一圈，大概是因为下午的关系，人没有几桌，加起来也就是十来个人的样子，看样子都在喝着酒，有点脸红脖子粗的样子，不过还算有素质，并没有大吵大闹。
螃蟹馆的上菜速度算是中规中矩，就在袁州还在脑子里想着三道菜的做法的时候，菜上来了，距离袁州点菜大约过了二十分钟。
第一个菜上来的说实话要不是闻到一股子蛋的味道，袁州都不一定知道这个是螃蟹炖蛋。
主要是这个造型真的不像是炖蛋，一般的螃蟹炖蛋，选用的是梭子蟹，大碗里面有金黄的炖蛋，还有摆成整体一只的螃蟹，算是螃蟹炖蛋的典范了。
但是螃蟹馆的螃蟹炖蛋绝对是独树一帜的，因为端上来的是一个盘子，里面就是一整只螃蟹，硬要说有什么特别的话，大概就是一只脚朝天的螃蟹。
八只蟹腿安安稳稳地蜷曲盘在身子上面，在红色油亮的蟹壳的衬托下，显得特别规矩。
“请客人慢慢食用，这是螃蟹炖蛋。”服务员妹子将一把瓷勺放在盘子里摆到袁州面前。
近了袁州就发现了螃蟹肚子上面明显的拼接痕迹，大概是为了拼接的顺利，底部的蟹壳被分成了四块，十字形的刀口很是显眼。
袁州想了想，直接拿了一双筷子，先用水烫了烫以后，直接用巧劲在十字形交汇的点那么写意地一撬，然后四块螃蟹壳就跟约好似的露出里面的内容。
整个蟹里面是掏空的，现在里面是满满黄澄澄的蛋，加上一些橙红白相间的点缀，表面还撒了一些细细碎碎的葱花，这个厨师还挺有新意的。
雪白细小的是蟹肉，少量橙红的是蟹黄，还有纯粹黄色的鸡蛋，搭配在一起，不说味道怎么样，色彩还不错。
……
第二千一百六十六章 第二届运动会
味道虽然还没有尝试，但是光从摆盘以及菜色看起来还是很有新意的，厨师是下了些功夫。
闻了闻味道，有些螃蟹还是有腥味，但是整体不大。
“我嗅觉比较好，所以若是普通顾客也不会觉得很明显。”袁州判断。
“至于为什么会造成这个原因，嗯……是处理螃蟹时，手法有所欠缺。”袁州道。
其实螃蟹炖蛋这道菜的难度就在此处，螃蟹有海腥味，鸡蛋也有蛋腥味，两种腥味混合在一起，可以是一加一，也可以是一减一。
“实力与名气基本上是统一的，没有名不符实。”袁州心道。
用勺子舀起一勺蛋，轻轻触碰的时候，袁州发现蛋面稍微有点老，应该是出锅的时候晚了那么几秒，也就是他自己了，其他人是注意不到这么点细微的差距的。
袁州选择的位置比较巧妙，包含了黄，红，白三种颜色，细细小小的蟹肉和细碎的蟹黄以及绵细的鸡蛋，放进嘴里以后，鸡蛋自动化开，蟹肉带着水样的质感，加上略有嚼劲的蟹黄的胶质感，还算可以。 ↑返回顶部↑