第1455节（2 / 4）
过节自然是节日气氛浓厚的。
程招妹小心地打开竹篮的盖子，露出里面的内容，果然是被煮熟的粽子，现在还冒着热气，显然是出发之前才做好的。
看形状，这次包的是三角粽。
“师傅，这是我今天做的粽子，不过比起之前送过来的有所改良，是吃了师傅的红豆如意粽有的灵感，您给尝尝？”程招妹小心道。
“好，我看看。”袁州对于徒弟的请求一般都是有求必应的，因此十分爽快的答应了。
之前的节礼就是程招妹自己做的粽子，泡的咸鸭蛋，还有其他的一些菜，都是心意。
得到袁州的回应，程招妹立刻熟练的从旁边拿了一副干净的碗碟过来，将粽子小心地剥了出来。
里面圆润的糯米冒着微微的热气，并不是莹白色的，而是沾染了酱油的微微带着点褐色，点点棕香也飘了出来，在糯米里还夹杂了一些红皮的花生，不过花生似乎有些多，几乎可以和糯米平分秋色了。
袁州接过筷子然后将粽子直接从中间开始分成了均匀的两半露出里面的内容，是传统的蛋黄肉粽，一颗蛋黄，一块酱色的五花肉，也被刚刚这么一分，变成了两半，就像是看着切的一样，刀工可见一斑。
黎师傅在旁边见到都忍不住差点惊呼出声，其实似乎看起来分粽子很简单，不就是平分嘛，但是实际上很难，粽子不是自己包的，不知道布局，能够轻而易举分成均等的两份的，反正他是没有见过的，这是第一次。
“闻香气还不错，粽叶煮的时间恰到好处，花生太硬了一点影响口感，不过亮点很大，蛋黄用之前腌制了吧。”袁州看了看直接张口就道。
程招妹早有准备直接掏出准备好的笔记本在旁边认真记录下袁州所说的每一个字。
黎师傅就有点着急了，他没有带本子的习惯，最后只能小心地掏出手机开启录音功能，打算回去以后再进行誊写。
夹起一口放进嘴里，袁州第一感觉是软糯，糯米的清香和粽叶的味道相互融合，清新中有点厚重的感觉。
……
第二千二百五十六章 袁州的拜托
“招妹，糯米可以再多泡一个小时，口感会更加粘糯一些，当然如果你就是想要这种略硬的口感，那么挺成功。”袁州道。
“因为我知道师傅喜欢硬一点的食物，所以特意做成这样的。”程招妹连忙道。
袁州愣住了，他喜欢吃硬一点的吗？作为厨师他能记得食客的喜好，系统都称之为天赋，但说到他自己喜欢什么，一时半会他还真想不出来。
“师傅难道我判断有误？”程招妹紧张地问。
“没有我的确喜欢吃硬一点。”袁州又道：“招妹你可以回去找找张龙全他们请教一下粤菜裹蒸粽的做法，然后再综合一下，应该会有一些感触。”
这不是第一次袁州让程招妹借鉴其他菜系的做法，在他看来川菜百菜百味，包容性极强，这才是川菜的精髓，因此不能局限于一个菜系，需要博采众长才好。
“好的师傅。”程招妹严肃点头。
这次来小店的两件事情都圆满完成，程招妹并没有多留，很快就带着黎师傅走了。
而袁州则是将黎师傅带来的东西拿到厨房放置在一个专门腾出来放别人送给他的食材的柜子里，然后就去看他熏制的腊肉的进展情况，发现还需要一段时间才好，就打算先做做其他事情。
“上次的想法得问问童阿姨才行。”袁州突然想起这两天才冒出来的一个主意，立刻拿出手机，看了看时间还不到四点，于是就熟练地拨通童老板的电话。
“嘟嘟嘟”
几声以后，那边很快就接起了电话，袁州立刻开口道：“童阿姨下午好，没有打扰你吧？”
隐约间，袁州好像听到那边吵闹的声音还挺大的，怕打扰到人赶紧问问。
那边停了一会，大约是童老板换了地方，没有吵杂的声音了，才传来童老板中气十足的女声：“没有打扰，就是在外面逛着玩呢，没事，小袁最近还好吧，没事吧？” ↑返回顶部↑
程招妹小心地打开竹篮的盖子，露出里面的内容，果然是被煮熟的粽子，现在还冒着热气，显然是出发之前才做好的。
看形状，这次包的是三角粽。
“师傅，这是我今天做的粽子，不过比起之前送过来的有所改良，是吃了师傅的红豆如意粽有的灵感，您给尝尝？”程招妹小心道。
“好，我看看。”袁州对于徒弟的请求一般都是有求必应的，因此十分爽快的答应了。
之前的节礼就是程招妹自己做的粽子，泡的咸鸭蛋，还有其他的一些菜，都是心意。
得到袁州的回应，程招妹立刻熟练的从旁边拿了一副干净的碗碟过来，将粽子小心地剥了出来。
里面圆润的糯米冒着微微的热气，并不是莹白色的，而是沾染了酱油的微微带着点褐色，点点棕香也飘了出来，在糯米里还夹杂了一些红皮的花生，不过花生似乎有些多，几乎可以和糯米平分秋色了。
袁州接过筷子然后将粽子直接从中间开始分成了均匀的两半露出里面的内容，是传统的蛋黄肉粽，一颗蛋黄，一块酱色的五花肉，也被刚刚这么一分，变成了两半，就像是看着切的一样，刀工可见一斑。
黎师傅在旁边见到都忍不住差点惊呼出声，其实似乎看起来分粽子很简单，不就是平分嘛，但是实际上很难，粽子不是自己包的，不知道布局，能够轻而易举分成均等的两份的，反正他是没有见过的，这是第一次。
“闻香气还不错，粽叶煮的时间恰到好处，花生太硬了一点影响口感，不过亮点很大，蛋黄用之前腌制了吧。”袁州看了看直接张口就道。
程招妹早有准备直接掏出准备好的笔记本在旁边认真记录下袁州所说的每一个字。
黎师傅就有点着急了，他没有带本子的习惯，最后只能小心地掏出手机开启录音功能，打算回去以后再进行誊写。
夹起一口放进嘴里，袁州第一感觉是软糯，糯米的清香和粽叶的味道相互融合，清新中有点厚重的感觉。
……
第二千二百五十六章 袁州的拜托
“招妹，糯米可以再多泡一个小时，口感会更加粘糯一些，当然如果你就是想要这种略硬的口感，那么挺成功。”袁州道。
“因为我知道师傅喜欢硬一点的食物，所以特意做成这样的。”程招妹连忙道。
袁州愣住了，他喜欢吃硬一点的吗？作为厨师他能记得食客的喜好，系统都称之为天赋，但说到他自己喜欢什么，一时半会他还真想不出来。
“师傅难道我判断有误？”程招妹紧张地问。
“没有我的确喜欢吃硬一点。”袁州又道：“招妹你可以回去找找张龙全他们请教一下粤菜裹蒸粽的做法，然后再综合一下，应该会有一些感触。”
这不是第一次袁州让程招妹借鉴其他菜系的做法，在他看来川菜百菜百味，包容性极强，这才是川菜的精髓，因此不能局限于一个菜系，需要博采众长才好。
“好的师傅。”程招妹严肃点头。
这次来小店的两件事情都圆满完成，程招妹并没有多留，很快就带着黎师傅走了。
而袁州则是将黎师傅带来的东西拿到厨房放置在一个专门腾出来放别人送给他的食材的柜子里，然后就去看他熏制的腊肉的进展情况，发现还需要一段时间才好，就打算先做做其他事情。
“上次的想法得问问童阿姨才行。”袁州突然想起这两天才冒出来的一个主意，立刻拿出手机，看了看时间还不到四点，于是就熟练地拨通童老板的电话。
“嘟嘟嘟”
几声以后，那边很快就接起了电话，袁州立刻开口道：“童阿姨下午好，没有打扰你吧？”
隐约间，袁州好像听到那边吵闹的声音还挺大的，怕打扰到人赶紧问问。
那边停了一会，大约是童老板换了地方，没有吵杂的声音了，才传来童老板中气十足的女声：“没有打扰，就是在外面逛着玩呢，没事，小袁最近还好吧，没事吧？” ↑返回顶部↑