第64节（3 / 4）
如此反复几回，直到肥鸡块的油脂全煸出去，烹得又酥又干的时候，再盛出来。
这样做出来的肥鸡，外头是油脂炸出来的焦脆口感，可包裹着的里头的肉却还是嫩的。
酥和软交织在舌尖，口感极好。
念到方喻同乡试辛苦，阿桂还买了条鲜鲫鱼，打算熬个鲫鱼羹给他补补脑。
这鲫鱼羹做起来也简单，只要将鲫鱼收拾干净，便放到滚水里焯熟。
再拿出来，放凉后将鱼肉从鱼骨头全撕下来，和切成丝的鲜笋还有陈爷爷做的豆腐块一块放到锅里熬煮。
当然，也还得放些黄酒去腥味。
阿桂喜欢吃鱼，可方喻同却嫌麻烦，不爱剔那鱼刺。
所以阿桂为了照顾他，每回都尽量将鱼做成不用剔刺的口味。
这又鲜又浓的鲫鱼汤，他是很爱喝的，每回都能喝上两三碗。
除了鸡、鱼和蟹，陈爷爷拿手的豆腐自然也是少不了的。
阿桂取了些许炖好的鱼汤用来泡豆腐，再将浸泡好的豆腐放到锅里炖熟。
放凉后便可以放到热油的锅里去煎了。
豆腐的外表煎得金灿灿的，滋滋作响。
内里却鲜嫩得很，还有股子浸过鱼汤的鲜香味，很是入味。
阿桂一边烧着菜，一边看着外头的天色。
快到黄昏，按理说乡试已经结束许久了，可是方喻同却还没回来。
她擦干净手，走到院子里问陈爷爷，“小同还没回来么？”
陈爷爷也有些诧异，“我也正打算去同你说呢，隔壁小常都回来了，说乡试早结束了，书院也给了假。”
阿桂远山含黛般的眉尖轻轻蹙起，忍不住去林家问了问。
林常说，乡试后，方喻同说要回书院，便没和他一块回家。
阿桂心里“咯噔”一声，这小孩，从没有过书院给了假却不回家的时候。
莫不是出了什么事？
她连忙将做好的饭菜放到灶上温着，同陈爷爷说道：“陈爷爷你莫担心，小常说小同只是稍晚些回来。我要去郑家铺子买合小饼，正巧去长街上接他。”
她这样说，是怕老人家跟着担心。
幸好陈爷爷也没想太多，点头笑了笑，“听说那郑家做的小饼酥得很，正好咱们也尝尝。”
“陈爷爷，我们或许还会在外头逛一逛，你若饿了，便先吃，不必等我们。”阿桂怕耽误太久，便先找了个说辞。
随后换了身上街的衣裳出了门。
她这一去，便一路疾走，租了辆马车直奔嘉宁书院。
马车依旧只能停在嘉宁书院的山下，剩下的路，要自个儿走。 ↑返回顶部↑
这样做出来的肥鸡，外头是油脂炸出来的焦脆口感，可包裹着的里头的肉却还是嫩的。
酥和软交织在舌尖，口感极好。
念到方喻同乡试辛苦，阿桂还买了条鲜鲫鱼，打算熬个鲫鱼羹给他补补脑。
这鲫鱼羹做起来也简单，只要将鲫鱼收拾干净，便放到滚水里焯熟。
再拿出来，放凉后将鱼肉从鱼骨头全撕下来，和切成丝的鲜笋还有陈爷爷做的豆腐块一块放到锅里熬煮。
当然，也还得放些黄酒去腥味。
阿桂喜欢吃鱼，可方喻同却嫌麻烦，不爱剔那鱼刺。
所以阿桂为了照顾他，每回都尽量将鱼做成不用剔刺的口味。
这又鲜又浓的鲫鱼汤，他是很爱喝的，每回都能喝上两三碗。
除了鸡、鱼和蟹，陈爷爷拿手的豆腐自然也是少不了的。
阿桂取了些许炖好的鱼汤用来泡豆腐，再将浸泡好的豆腐放到锅里炖熟。
放凉后便可以放到热油的锅里去煎了。
豆腐的外表煎得金灿灿的，滋滋作响。
内里却鲜嫩得很，还有股子浸过鱼汤的鲜香味，很是入味。
阿桂一边烧着菜，一边看着外头的天色。
快到黄昏，按理说乡试已经结束许久了，可是方喻同却还没回来。
她擦干净手，走到院子里问陈爷爷，“小同还没回来么？”
陈爷爷也有些诧异，“我也正打算去同你说呢，隔壁小常都回来了，说乡试早结束了，书院也给了假。”
阿桂远山含黛般的眉尖轻轻蹙起，忍不住去林家问了问。
林常说，乡试后，方喻同说要回书院，便没和他一块回家。
阿桂心里“咯噔”一声，这小孩，从没有过书院给了假却不回家的时候。
莫不是出了什么事？
她连忙将做好的饭菜放到灶上温着，同陈爷爷说道：“陈爷爷你莫担心，小常说小同只是稍晚些回来。我要去郑家铺子买合小饼，正巧去长街上接他。”
她这样说，是怕老人家跟着担心。
幸好陈爷爷也没想太多，点头笑了笑，“听说那郑家做的小饼酥得很，正好咱们也尝尝。”
“陈爷爷，我们或许还会在外头逛一逛，你若饿了，便先吃，不必等我们。”阿桂怕耽误太久，便先找了个说辞。
随后换了身上街的衣裳出了门。
她这一去，便一路疾走，租了辆马车直奔嘉宁书院。
马车依旧只能停在嘉宁书院的山下，剩下的路，要自个儿走。 ↑返回顶部↑