第一百三十七章 跳湖的学生（1 / 3）
张狗剩看着这一大袋子的东西，微微有些愣神，嘴里下意识地问道：“倩姐，这是什么啊？”
“哦，算是我答谢你的吧。”石倩倩眨着画着深色眼影的眼睛，笑着对张狗剩说道。
张狗剩点了点头，“哦，那我能不能现在打开啊？”
“不行不行，你还是回家再打开。”石倩倩冲张狗剩神秘地一笑，然后便走开了。
张狗剩提着一方便袋不知道是啥的东西默默地转身走进了食堂的后厨房里。
几个正在洗菜的厨子看着张狗剩提着一方便袋的东西走了进来，赶紧朝他围了过去。
“狗剩哥，又带了啥好东西来了啊？”
“是啊是啊，赶快拿出来让兄弟们见识见识吧！”
“啊……这……这是刚刚倩姐送的，人家说了要我回家在拆，你确定你们要看吗？”张狗剩瞥了那两个厨子一眼，嘴里怪笑了一声。
两个厨子一听，吓得赶紧摆了摆手，“不了不了，狗剩哥，你还是带回家里一个人独享。”
两人摸了一把汗，偷眼看了看厨房外的石倩倩，见她没有发现，这才识趣地走开了。
看来这石倩倩的威名，在这些厨子当中早就已经传开了。
张狗剩苦笑了一声摇了摇头，随即走到自己的厨台前，将这一包的东西塞进了下面的一个柜子，然后便准备起今晚的食材了。
张狗剩瞄了一眼大冰柜，从里面取出来了几袋子冻结实了的鸡翅膀，准备今晚做个可乐鸡翅。
想到这里，张狗剩就将鸡翅取了出来，然后打上了一大盆子的水，将几袋子鸡翅倒了出来，浸泡在冷水里面解冻。
为什么不能用热水解冻呢？
那是因为放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4c～8c的地方，使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
就在张狗剩给鸡翅解冻的时候，孙大胖火急火燎的走了进来，手里头拿着一张单子。
看到张狗剩在厨房里面，赶紧走了过来。
“狗剩儿，你来了啊？”孙大胖走到张狗剩的面前，笑着跟他打着招呼。
张狗剩见是孙大胖，将手里的活放了下来，擦了擦手上的水，回应了起来：“孙师傅，有事吗？”
“哦，是这样子的。”孙大胖将手里的那张表单递到了张狗剩的面前，对他说道：“这里有张美食节的厨师参赛报名表，我们学校推荐了你，你抽时间把这表填一下吧。”
“哦哦。”张狗剩点了点头，“等着要吗？”
“就这两天吧，毕竟下个月中就美食节了，得抓紧把名单给报上去。”孙大胖解释道。
“嗯，好的，那我明天就给你。”说着张狗剩便小心翼翼地收好了那张报名表。
孙大胖点了点头，正准备离开的时候，突然像是想到了什么，于是又转过身来，问张狗剩道：“对了，狗剩儿，今天早上你没事吧？听你打电话的时候，那边乱糟糟的？”
上午张狗剩给孙大胖打电话请假的时候，估计被孙大胖听见了他那边的动静，所以他才会这么关心地问道。
张狗剩轻笑了一声，回答道：“哦哦，没事的，就是家里遇到了一点小麻烦，我抽不开身，所以才跟您请假的。” ↑返回顶部↑
“哦，算是我答谢你的吧。”石倩倩眨着画着深色眼影的眼睛，笑着对张狗剩说道。
张狗剩点了点头，“哦，那我能不能现在打开啊？”
“不行不行，你还是回家再打开。”石倩倩冲张狗剩神秘地一笑，然后便走开了。
张狗剩提着一方便袋不知道是啥的东西默默地转身走进了食堂的后厨房里。
几个正在洗菜的厨子看着张狗剩提着一方便袋的东西走了进来，赶紧朝他围了过去。
“狗剩哥，又带了啥好东西来了啊？”
“是啊是啊，赶快拿出来让兄弟们见识见识吧！”
“啊……这……这是刚刚倩姐送的，人家说了要我回家在拆，你确定你们要看吗？”张狗剩瞥了那两个厨子一眼，嘴里怪笑了一声。
两个厨子一听，吓得赶紧摆了摆手，“不了不了，狗剩哥，你还是带回家里一个人独享。”
两人摸了一把汗，偷眼看了看厨房外的石倩倩，见她没有发现，这才识趣地走开了。
看来这石倩倩的威名，在这些厨子当中早就已经传开了。
张狗剩苦笑了一声摇了摇头，随即走到自己的厨台前，将这一包的东西塞进了下面的一个柜子，然后便准备起今晚的食材了。
张狗剩瞄了一眼大冰柜，从里面取出来了几袋子冻结实了的鸡翅膀，准备今晚做个可乐鸡翅。
想到这里，张狗剩就将鸡翅取了出来，然后打上了一大盆子的水，将几袋子鸡翅倒了出来，浸泡在冷水里面解冻。
为什么不能用热水解冻呢？
那是因为放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4c～8c的地方，使其自然解冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。
这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
就在张狗剩给鸡翅解冻的时候，孙大胖火急火燎的走了进来，手里头拿着一张单子。
看到张狗剩在厨房里面，赶紧走了过来。
“狗剩儿，你来了啊？”孙大胖走到张狗剩的面前，笑着跟他打着招呼。
张狗剩见是孙大胖，将手里的活放了下来，擦了擦手上的水，回应了起来：“孙师傅，有事吗？”
“哦，是这样子的。”孙大胖将手里的那张表单递到了张狗剩的面前，对他说道：“这里有张美食节的厨师参赛报名表，我们学校推荐了你，你抽时间把这表填一下吧。”
“哦哦。”张狗剩点了点头，“等着要吗？”
“就这两天吧，毕竟下个月中就美食节了，得抓紧把名单给报上去。”孙大胖解释道。
“嗯，好的，那我明天就给你。”说着张狗剩便小心翼翼地收好了那张报名表。
孙大胖点了点头，正准备离开的时候，突然像是想到了什么，于是又转过身来，问张狗剩道：“对了，狗剩儿，今天早上你没事吧？听你打电话的时候，那边乱糟糟的？”
上午张狗剩给孙大胖打电话请假的时候，估计被孙大胖听见了他那边的动静，所以他才会这么关心地问道。
张狗剩轻笑了一声，回答道：“哦哦，没事的，就是家里遇到了一点小麻烦，我抽不开身，所以才跟您请假的。” ↑返回顶部↑