边关厨娘发家记（美食） 第193节（2 / 4）
“哈哈哈哈！”
大家都笑了，方念真明知道她是借着玩笑安抚自己呢，就也跟着笑了笑，又给她掰了个大鸡腿，“快吃吧，吃个鸡腿堵住你的嘴！”
“嗯，姑娘，这炸出来的鸡可真好吃啊！又脆又香。”
白露边吃着，还用另一只手托在底下接着炸鸡掉下来的渣，舍不得浪费一点儿。
两只鸡和各种炸物吃下来，几个人还没到大年三十呢，就先腻住了，过年这日早上就开始嚷嚷着要吃咸菜。
“不是，谁家大年三十的吃咸菜啊？不吉利啊，吃点果子清清口。”
过年这日吃咸菜，岂不是显得这一年都没有什么盈余。
“初一也不许吃！不过，我倒是可以用肉丝和白菜心拌一道凉菜。”
想着自己身边的人都这样，那过了年去吃辣锅子来换口味的人应该不少。
正好小秋和安子采购年货的时候买到了红醋。
当时方念真回来看了就连连叫好，没想到，在大肃还能出现红醋。
就让小秋和安子他们俩第二天再买一些，结果却怎么也找不到当时售卖的商贩了。
在方念真看来，这红醋用来腌制“胭脂萝卜”是最好的。
先不说平民之家，平民也就指着过年能放开了吃肉呢，少有会觉得腻的。
但是坐包间的贵人们肯定是吃肉吃腻歪了的。
方念真一拍掌，当即决定，腌上几坛子“胭脂萝卜”！
到时候山楂糕免费送，这“胭脂萝卜”她也免费送一小碟。
但是再要吃就得买，她要把萝卜卖出肉的价格。
第149章 桂花红烧肉、话梅糖醋小排
腌咸菜这事, 宜早不宜迟，即便这“胭脂萝卜”很快就能腌制好，那也是多腌两日更入味。
正好院子里有不少买回来的白萝卜, 即便现在已经是腊月二十九的半夜了, 方念真还是一鼓作气，带着院子里的人腌上了好几坛子萝卜。
这泡菜坛子他们没有准备, 还是跑了左邻右舍，送出去好几份丸子换来的。
“多谢了, 真的多谢，不出半月我就还回来。”
方念真笑容满面地和人家挥手告别，回到家里就让几个侍女负责烫坛子。
小五负责洗萝卜，安子和小秋就给白萝卜切成薄片。
切好之后，先放在两个大盆里，用盐杀出水来。
因为夜已经深了, 为了加快进程, 把盐搅拌均匀后, 方念真就拿了接满了水的砂锅，稳稳地坐在了萝卜片上，这样水分会更快地从萝卜里跑出来, 腌制的萝卜才会更脆。
过了小半个时辰，两个大盆里的萝卜都已经出了不少的水。
把萝卜从盆里捞出来，然后尽量把水分攥干，放入泡菜坛子。
方念真看见这泡菜坛子就开始流口水，天知道，她有多么想念新云州那几十坛子泡菜。 ↑返回顶部↑
大家都笑了，方念真明知道她是借着玩笑安抚自己呢，就也跟着笑了笑，又给她掰了个大鸡腿，“快吃吧，吃个鸡腿堵住你的嘴！”
“嗯，姑娘，这炸出来的鸡可真好吃啊！又脆又香。”
白露边吃着，还用另一只手托在底下接着炸鸡掉下来的渣，舍不得浪费一点儿。
两只鸡和各种炸物吃下来，几个人还没到大年三十呢，就先腻住了，过年这日早上就开始嚷嚷着要吃咸菜。
“不是，谁家大年三十的吃咸菜啊？不吉利啊，吃点果子清清口。”
过年这日吃咸菜，岂不是显得这一年都没有什么盈余。
“初一也不许吃！不过，我倒是可以用肉丝和白菜心拌一道凉菜。”
想着自己身边的人都这样，那过了年去吃辣锅子来换口味的人应该不少。
正好小秋和安子采购年货的时候买到了红醋。
当时方念真回来看了就连连叫好，没想到，在大肃还能出现红醋。
就让小秋和安子他们俩第二天再买一些，结果却怎么也找不到当时售卖的商贩了。
在方念真看来，这红醋用来腌制“胭脂萝卜”是最好的。
先不说平民之家，平民也就指着过年能放开了吃肉呢，少有会觉得腻的。
但是坐包间的贵人们肯定是吃肉吃腻歪了的。
方念真一拍掌，当即决定，腌上几坛子“胭脂萝卜”！
到时候山楂糕免费送，这“胭脂萝卜”她也免费送一小碟。
但是再要吃就得买，她要把萝卜卖出肉的价格。
第149章 桂花红烧肉、话梅糖醋小排
腌咸菜这事, 宜早不宜迟，即便这“胭脂萝卜”很快就能腌制好，那也是多腌两日更入味。
正好院子里有不少买回来的白萝卜, 即便现在已经是腊月二十九的半夜了, 方念真还是一鼓作气，带着院子里的人腌上了好几坛子萝卜。
这泡菜坛子他们没有准备, 还是跑了左邻右舍，送出去好几份丸子换来的。
“多谢了, 真的多谢，不出半月我就还回来。”
方念真笑容满面地和人家挥手告别，回到家里就让几个侍女负责烫坛子。
小五负责洗萝卜，安子和小秋就给白萝卜切成薄片。
切好之后，先放在两个大盆里，用盐杀出水来。
因为夜已经深了, 为了加快进程, 把盐搅拌均匀后, 方念真就拿了接满了水的砂锅，稳稳地坐在了萝卜片上，这样水分会更快地从萝卜里跑出来, 腌制的萝卜才会更脆。
过了小半个时辰，两个大盆里的萝卜都已经出了不少的水。
把萝卜从盆里捞出来，然后尽量把水分攥干，放入泡菜坛子。
方念真看见这泡菜坛子就开始流口水，天知道，她有多么想念新云州那几十坛子泡菜。 ↑返回顶部↑