炮灰夫妻科举养家日常 第50节（3 / 4）
姜月去准备晚饭。
姜氏已将她需要的食材采买了回来, 有猪排骨，鲤鱼、海带、葱姜蒜, 也洗干净了。鸡蛋和调料是家里现成的, 直接在罐子里取。
姜月先将洗净的排骨放进锅里焯水，再捞出来放在一旁备用。另起锅烧油, 待油烧热以后先将排骨放进锅里煎至两面金黄，再加入十多颗冰糖，等冰糖融化变成焦红色后，便将排骨混在一起翻炒。
随着翻炒，排骨的肉香随之散发出来, 待排骨两面都均匀地着上焦糖色后, 姜月往锅里边加水没过排骨，加入葱姜蒜和八角, 又加点了白酒。
而后盖上锅盖，用大火将其烧开, 再改小火，准备焖煮半个时辰。
在等排骨焖煮好的间隙里，姜月也不闲着，将另一口锅也掀开清洗一遍，准备做清蒸鲤鱼。
姜氏今日买的鲤鱼十分肥美，足足有一斤多。
姜月将鲤鱼两面肉厚的地方打上花刀，在盆中加入葱姜和一勺盐调成葱姜水，再将鱼放进葱姜水中浸泡一刻钟。
这样泡过的鲤鱼不仅不腥，鱼肉也会更加鲜嫩。
她在锅中加入清水将其烧开，再将鱼肉连着盘子一起放入锅里面架在水面上，用大火蒸，约莫半刻钟后再将蒸出来的水倒掉，只留已经蒸熟了的鱼在盘中。
而后，她将蒸鱼间隙里准备好的葱丝和红椒丝放在鱼上，再烧一勺子滚烫的热油浇上去。
一时间，鱼肉和葱椒的香味都被激发出来，这时，她再浇上自己准备好的料汁浇上去，香得连她自己都忍不住咽了下口水。
做完清蒸鲤鱼，她又打米下锅、起锅烧饭，这时糖醋排骨也焖煮得差不多了。
她将锅盖一掀开，便闻到浓郁的排骨肉香夹杂着葱姜醋各色味道，在一旁打下手的姜氏顿时就忍不住站起来感叹道：“真是太香了！”
“待会儿第一个就给阿娘吃，”姜月笑道。
此时她又往锅里面加上陈醋，而后大火收汁盛上来，一碗鲜香入骨覆盖着肉汁料汁的糖醋排骨便做好了。
最后再撒上些葱花做点缀，可谓色香味俱全。
在等待饭熟的最后一点时间里，姜月麻利地做了一碗简单的海带鸡蛋汤，可谓有荤有素，有肉有汤，这样的一顿饭才能称之为完美。
当姜氏在厨房里喊“开饭”时，院子里的姜远发和屋里的裴秋生都像离弦的箭一般，几乎是立刻便赶来了厨房。
“哎呀，我都被香好久了，再不开饭我这肚子都要受不住了，也不枉我为阿月忙活了一下午，”姜远发搓着手忍不住笑道。
姜月眉眼含笑道：“正好也给阿爹补补力气。”
裴秋生虽然嘴上没说什么赞扬的话，但他盛饭端菜的速度简直前所未有的麻利。
在饭菜都端上桌、众人落座后，姜月先给姜氏夹了一块糖醋排骨，而后又给姜远发和裴秋生也分别夹了一块，献宝似的催促道：“你们快尝尝好不好吃。”
姜氏先夹了一块放到嘴里，直觉又酸又甜的排骨滑嫩软烂又鲜香入味，轻轻咬一口，那肉便从排骨上滑了下来，所有的鲜香都化在了口中。
姜氏还从来没吃过这么好吃的排骨，惊讶道：“阿月厨艺又精进了！”
姜远发也激动道：“这也太好吃了！”
连向来相对寡言少语的裴秋生也评价道：“嗯，这是我吃过的最好吃的排骨。”
入骨鲜香，比他前世在现代吃到的那些还要美味。
“你们爱吃就行！”姜月见大家都喜欢吃，也是成就感满满，笑得一脸餮足，忙又招呼着他们尝尝鲤鱼。
她刚开始下厨的时候，不是很会用这样原始的灶台，因而在火候控制方面有些欠缺，后来跟着姜氏多做了几次，便逐渐掌握了窍门，东西也越做越好吃了。 ↑返回顶部↑
姜氏已将她需要的食材采买了回来, 有猪排骨，鲤鱼、海带、葱姜蒜, 也洗干净了。鸡蛋和调料是家里现成的, 直接在罐子里取。
姜月先将洗净的排骨放进锅里焯水，再捞出来放在一旁备用。另起锅烧油, 待油烧热以后先将排骨放进锅里煎至两面金黄，再加入十多颗冰糖，等冰糖融化变成焦红色后，便将排骨混在一起翻炒。
随着翻炒，排骨的肉香随之散发出来, 待排骨两面都均匀地着上焦糖色后, 姜月往锅里边加水没过排骨，加入葱姜蒜和八角, 又加点了白酒。
而后盖上锅盖，用大火将其烧开, 再改小火，准备焖煮半个时辰。
在等排骨焖煮好的间隙里，姜月也不闲着，将另一口锅也掀开清洗一遍，准备做清蒸鲤鱼。
姜氏今日买的鲤鱼十分肥美，足足有一斤多。
姜月将鲤鱼两面肉厚的地方打上花刀，在盆中加入葱姜和一勺盐调成葱姜水，再将鱼放进葱姜水中浸泡一刻钟。
这样泡过的鲤鱼不仅不腥，鱼肉也会更加鲜嫩。
她在锅中加入清水将其烧开，再将鱼肉连着盘子一起放入锅里面架在水面上，用大火蒸，约莫半刻钟后再将蒸出来的水倒掉，只留已经蒸熟了的鱼在盘中。
而后，她将蒸鱼间隙里准备好的葱丝和红椒丝放在鱼上，再烧一勺子滚烫的热油浇上去。
一时间，鱼肉和葱椒的香味都被激发出来，这时，她再浇上自己准备好的料汁浇上去，香得连她自己都忍不住咽了下口水。
做完清蒸鲤鱼，她又打米下锅、起锅烧饭，这时糖醋排骨也焖煮得差不多了。
她将锅盖一掀开，便闻到浓郁的排骨肉香夹杂着葱姜醋各色味道，在一旁打下手的姜氏顿时就忍不住站起来感叹道：“真是太香了！”
“待会儿第一个就给阿娘吃，”姜月笑道。
此时她又往锅里面加上陈醋，而后大火收汁盛上来，一碗鲜香入骨覆盖着肉汁料汁的糖醋排骨便做好了。
最后再撒上些葱花做点缀，可谓色香味俱全。
在等待饭熟的最后一点时间里，姜月麻利地做了一碗简单的海带鸡蛋汤，可谓有荤有素，有肉有汤，这样的一顿饭才能称之为完美。
当姜氏在厨房里喊“开饭”时，院子里的姜远发和屋里的裴秋生都像离弦的箭一般，几乎是立刻便赶来了厨房。
“哎呀，我都被香好久了，再不开饭我这肚子都要受不住了，也不枉我为阿月忙活了一下午，”姜远发搓着手忍不住笑道。
姜月眉眼含笑道：“正好也给阿爹补补力气。”
裴秋生虽然嘴上没说什么赞扬的话，但他盛饭端菜的速度简直前所未有的麻利。
在饭菜都端上桌、众人落座后，姜月先给姜氏夹了一块糖醋排骨，而后又给姜远发和裴秋生也分别夹了一块，献宝似的催促道：“你们快尝尝好不好吃。”
姜氏先夹了一块放到嘴里，直觉又酸又甜的排骨滑嫩软烂又鲜香入味，轻轻咬一口，那肉便从排骨上滑了下来，所有的鲜香都化在了口中。
姜氏还从来没吃过这么好吃的排骨，惊讶道：“阿月厨艺又精进了！”
姜远发也激动道：“这也太好吃了！”
连向来相对寡言少语的裴秋生也评价道：“嗯，这是我吃过的最好吃的排骨。”
入骨鲜香，比他前世在现代吃到的那些还要美味。
“你们爱吃就行！”姜月见大家都喜欢吃，也是成就感满满，笑得一脸餮足，忙又招呼着他们尝尝鲤鱼。
她刚开始下厨的时候，不是很会用这样原始的灶台，因而在火候控制方面有些欠缺，后来跟着姜氏多做了几次，便逐渐掌握了窍门，东西也越做越好吃了。 ↑返回顶部↑