京城小摊儿美食日常 第21节（2 / 4）
“不不不。”长喜楼跟着去排队买鸭？那哪行啊。
“五十只，正好，正好。”掌柜的有点儿急了，说着便抬手差人请了账房先生来，拿了笔墨，下笔拟契。
“鸭子由我来买，我售的甚么样，长喜楼的就甚么样，保证不会差了品质。”江满梨让先生拟进去，看了价钱、数量、供货时间一应信息无错，又添了两个条件。
道：“第一，甜皮鸭的菜名和定价，需得由我来定。第二，我不保证只将甜皮鸭售给长喜楼一家酒楼。”
江满梨提这几个条件，按的是前世连锁食品店的模式。
统一采买，为的是压低鸭子的进价。规定菜名和定价，为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家，便是江满梨留的小心思了。
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后路呢。
最终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最终就商定在二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在酒楼点那摆盘漂亮的，而小摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后每晚也有热销的新式鸭子可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小娘子年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别车夫，先于小市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子要接她回乡养老，故而想卖了铺子的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些日子没见她了，铺子也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
走近了，才见阿婆有条腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家铺子，“所以这些日子水饭也卖不得了。”
“不妨事，现在好多了。”拉住江满梨的手拍拍，话锋一转，“阿梨啊，上次跟你问我卖铺子一事，可还有想法？”
江满梨当然是有点想法，可买铺子也不是儿戏。郭家阿婆看出她犹豫，道：“来，不急，你先再进来看看。”
这铺子与云婶家的羊汤铺是一错不错的两对面，论里头面积，却比云婶家的要大上不少。云婶那间是独铺，不带院子，约莫三丈多宽，四五丈长，除却灶房，也就至多摆上一套桌凳，所以剩余的桌凳都是往街上摆。
而郭阿婆这间，却是带着个小院儿的。院里有口井、有间小屋，虽不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、粮米之类的，倒也绰绰有余。堂里也比对过大上约莫两倍还多，三个灶眼，留出过道，能放至少四张桌。
江满梨跟着阿婆仔仔细细转过一圈，心里那是真喜欢。
非要说有点什么缺憾，就是若院里多间房能给阿霍住就好了，他住在吴大娘子院中，始终是打扰人家过日子。
郭家阿婆看江满梨沉思住，等了片刻，先开口了。
“是不是钱上为难？”
京城屋舍铺面皆贵，而此铺又在旧城中心的四坊交汇处，江满梨上月便问过，要价四百八十三贯。
她手上，许国公府给的一对镯子当去一只，赎了藤丫，还余十来两，另一只当掉，能换三十两。而这三月起早贪黑，早餐摊子每日净利二两余，夜宵开了约莫一月，赚得倒是多些，每日能有八.九两。
江满梨不是个爱赶潮流的人，衣服鞋子贯买同品质里稍微贵些、却耐穿实穿的。譬如现在为了方便支摊儿，买的都是耐脏颜色的粗布衣裙，所以在穿着上，就几乎没甚么开销。
刨去添置锅啊炉啊、烤网啊碗碟啊，还有些个零零碎碎的用具，节庆抽彩送礼盒的钱，每月的房租摊租、税钱，还得留十来贯应急，手头拢共算下来，最多拿得出二百九十贯。
江满梨有点不好意思地笑了，道：“是为难。不瞒阿婆，铺子我是顶中意的，但是手头……确实拿不出这么多。” ↑返回顶部↑
“五十只，正好，正好。”掌柜的有点儿急了，说着便抬手差人请了账房先生来，拿了笔墨，下笔拟契。
“鸭子由我来买，我售的甚么样，长喜楼的就甚么样，保证不会差了品质。”江满梨让先生拟进去，看了价钱、数量、供货时间一应信息无错，又添了两个条件。
道：“第一，甜皮鸭的菜名和定价，需得由我来定。第二，我不保证只将甜皮鸭售给长喜楼一家酒楼。”
江满梨提这几个条件，按的是前世连锁食品店的模式。
统一采买，为的是压低鸭子的进价。规定菜名和定价，为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家，便是江满梨留的小心思了。
甜皮鸭热销，长喜楼第一个来，但不会是唯一一个。何必断了后路呢。
最终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价，江满梨摊子上整鸭四斤上下，售价一百五十文，售给酒楼同价，因此酒楼的售价，最终就商定在二百文一只。
如此，喜爱金樽玉盘的食客，自可在酒楼点那摆盘漂亮的，而小摊上不讲究这个，也能以稍低的价格赢得另一些食客的青睐。便是双赢。
掌柜的说不过江满梨，终是妥协。但思及日后每晚也有热销的新式鸭子可售卖，甜头还是大过苦头，遣马车送江满梨回去，直叹：“江小娘子年纪轻轻，不仅庖厨功夫了得，还有如此活络心思，假以时日，恐怕前途不可限量。”
-乘马车嘚嘚至小市附近，已是酉时只差一刻，江满梨索性下车，作别车夫，先于小市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着，竹娘打了三盏桂花饮来，一人一盏地润着喉，忽听得背后有人喊她。
“阿梨——来来！”是对过卖水饭的郭家阿婆。
“阿婆怎来了？”江满梨笑着起身，拿膝盖顶开凳子，朝郭家阿婆走去。
这位阿婆便是先前说儿子要接她回乡养老，故而想卖了铺子的那位。自上月江满梨问过几句，已经好些日子没见她了，铺子也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
走近了，才见阿婆有条腿不太利索。
“摔了一下，”郭家阿婆嘿嘿一笑，指了指自家铺子，“所以这些日子水饭也卖不得了。”
“不妨事，现在好多了。”拉住江满梨的手拍拍，话锋一转，“阿梨啊，上次跟你问我卖铺子一事，可还有想法？”
江满梨当然是有点想法，可买铺子也不是儿戏。郭家阿婆看出她犹豫，道：“来，不急，你先再进来看看。”
这铺子与云婶家的羊汤铺是一错不错的两对面，论里头面积，却比云婶家的要大上不少。云婶那间是独铺，不带院子，约莫三丈多宽，四五丈长，除却灶房，也就至多摆上一套桌凳，所以剩余的桌凳都是往街上摆。
而郭阿婆这间，却是带着个小院儿的。院里有口井、有间小屋，虽不能住人，堆一堆盆桶、煤柴、粮米之类的，倒也绰绰有余。堂里也比对过大上约莫两倍还多，三个灶眼，留出过道，能放至少四张桌。
江满梨跟着阿婆仔仔细细转过一圈，心里那是真喜欢。
非要说有点什么缺憾，就是若院里多间房能给阿霍住就好了，他住在吴大娘子院中，始终是打扰人家过日子。
郭家阿婆看江满梨沉思住，等了片刻，先开口了。
“是不是钱上为难？”
京城屋舍铺面皆贵，而此铺又在旧城中心的四坊交汇处，江满梨上月便问过，要价四百八十三贯。
她手上，许国公府给的一对镯子当去一只，赎了藤丫，还余十来两，另一只当掉，能换三十两。而这三月起早贪黑，早餐摊子每日净利二两余，夜宵开了约莫一月，赚得倒是多些，每日能有八.九两。
江满梨不是个爱赶潮流的人，衣服鞋子贯买同品质里稍微贵些、却耐穿实穿的。譬如现在为了方便支摊儿，买的都是耐脏颜色的粗布衣裙，所以在穿着上，就几乎没甚么开销。
刨去添置锅啊炉啊、烤网啊碗碟啊，还有些个零零碎碎的用具，节庆抽彩送礼盒的钱，每月的房租摊租、税钱，还得留十来贯应急，手头拢共算下来，最多拿得出二百九十贯。
江满梨有点不好意思地笑了，道：“是为难。不瞒阿婆，铺子我是顶中意的，但是手头……确实拿不出这么多。” ↑返回顶部↑