京城小摊儿美食日常 第33节（4 / 4）
待手上的签串烤好，再忙不迭端着木托盘出去上菜，穿桌绕凳地送小菜、收银子，更是欢畅得觉不出累来。
江记的烧烤火候炙得最佳，比其他食肆饭铺里买的，不止口感软香适宜，更是焦香与幼嫩兼得，且不知佐料里加了些甚么，刷得是浓油赤酱，火红一层辣椒面，沾着些芝麻小茴香。
江米藕是把蒸好的江米，于莲藕的孔洞里塞实了，再整个煮熟切片。烤时撒料粉，烤香后再刷酱，趁热吃，面里带糯，一咬便拉丝。
而五花肉则是腌入味的，大片来串、大片来烤，让火舌燎上几遍，油脂烤出去，吃起来就是糯而不腻，瘦肉与猪皮皆焦香，裹上料粉，谁人能挡。
江满梨这头端上来一大盘炙签串，带着微焦肉香气和炭火烟味，将将落在食案上，邻桌的眼神就被勾过来了。
那郎君伸着脖子看看人家点的，爽快道：“江小娘子，劳烦这边也加十串江米藕，十五串五花肉，炙鹌子也再来一只！”
“两只两只！一只怎够吃，炙鹌子两只！”同伴着急纠正。 ↑返回顶部↑
江记的烧烤火候炙得最佳，比其他食肆饭铺里买的，不止口感软香适宜，更是焦香与幼嫩兼得，且不知佐料里加了些甚么，刷得是浓油赤酱，火红一层辣椒面，沾着些芝麻小茴香。
江米藕是把蒸好的江米，于莲藕的孔洞里塞实了，再整个煮熟切片。烤时撒料粉，烤香后再刷酱，趁热吃，面里带糯，一咬便拉丝。
而五花肉则是腌入味的，大片来串、大片来烤，让火舌燎上几遍，油脂烤出去，吃起来就是糯而不腻，瘦肉与猪皮皆焦香，裹上料粉，谁人能挡。
江满梨这头端上来一大盘炙签串，带着微焦肉香气和炭火烟味，将将落在食案上，邻桌的眼神就被勾过来了。
那郎君伸着脖子看看人家点的，爽快道：“江小娘子，劳烦这边也加十串江米藕，十五串五花肉，炙鹌子也再来一只！”
“两只两只！一只怎够吃，炙鹌子两只！”同伴着急纠正。 ↑返回顶部↑