重生后影帝种田养娃发家致富去了_（2 / 2）

  但重新回来做豆腐之后，老人每天一大早把自己收拾得整整齐齐，步行来豆腐坊，指导工人做豆腐，走路也有劲儿了，吃饭也香了，身体也比之前好了。
  精气神都回来了，整个人精神矍铄、满面红光，乡里乡亲都说他年轻了。
  高国风听得乐呵呵，他感觉自己的生命好像又重新燃烧起来了！
  不过，开始做豆腐不久，就遇到了困难。
  高国风做豆腐是家传手艺，豆子是自家地里种的黄豆，豆浆是用从自家深井里打出来的水，手推石磨磨出来的，过滤、点豆腐、压豆腐也都是全人工操作。他们高家豆腐做得好吃，最大的诀窍在于既不用卤水，也不用石膏，用的是豆腐水自然发酵形成的酸浆。
  这种酸浆天然无害，做出来的豆腐既有卤水豆腐韧劲儿，又有石膏豆腐的香滑软嫩，也完全没有石膏或者卤水豆腐的淡淡的苦味或者涩味破坏豆腐的口感，豆香味儿十足。
  乡里乡亲的都喜欢他们家做的豆腐。
  但这种酸浆豆腐对于操作者的技术要求非常高，一点点操作适当就会让豆腐的口感大打折扣。 ↑返回顶部↑