第798节（2 / 4）
这也和那些内脏放在了一起，这些都是需要特殊处理的，袁州是绝不会让它们沾染到其他东西的。
甚至这次用来处理河豚的菜刀、以及装盘的餐具和锅具都是全新的一套。
“哗啦啦”袁州开了水龙头，活水冲洗鱼肉，直到鱼肉干净剔透微微泛着白色的珠光为止。
“唰”袁州手上的菜刀直接挽了一个刀花，理顺了方向后直接在案板上开始片起了鱼。
袁州片鱼的同时还开始顺手开火热油，这次袁州用的是豆油，一般来说许多高档饭店的厨师是不爱用豆油的。
原因很简单，这豆油熬制好后总有种豆子的腥味，只是袁州的这却不需要担心这个问题。
因为这豆油是袁州自己熬制的，数量很少，现在已经全部倒入了烧熟的铁锅里。
菱形花刀，袁州一刀刀速度飞快的片下鱼片，片下的同时袁州也直接在碗里摆出了一个盛开的荷花形状。
装满河豚的盘子被袁州分成了一大一小两个盘子，直接放进了一旁的冷冻室急冻。
河豚被片的很干净，袁州手里的河豚只剩下了一副骨架。
“咄咄”袁州两刀剁开，然后倒出脊髓血，再次冲洗干净，这才开始捞另一条鱼继续处理。
袁州处理的很娴熟，不紧不慢的再次片好鱼后，锅里的油正好冒起了青烟。
“滋啦啦”袁州丢下两块雪白的河豚肝脏，滚烫的油直接包裹住了雪白的肝脏，锅里的油也开始翻滚起来。
当然，这次袁州片好之后也是装了两个盘子，一样的一大一小。
“怎么还分装了一个这么小的盘子。”李研一好奇道。
“不清楚。”周世杰摇头。
“可能是给我带走吃的，我家有猫。”乌海摸着自己的小胡子，一本正经的说道。
“滚蛋，你家有猫，我家还有狗呢，很大一条。”李研一没好气的说道。
“猫吃鱼，狗吃肉。”乌海一脸看傻子的眼神看向李研一。
“……”李研一捂额，不想说话了。
“估计没多久我们就可以吃了，到时候就知道了。”周世杰笑眯眯的打圆场。
其实倒也不怪乌海会这么认为，因为那小盘子真的太小了，甚至不能说是盘子，只能说是碟子，里面可能也就装了三片河豚。
而一旁的袁州不受影响，他现在已经开始煮汤了，煮汤的材料就是河豚鱼骨和处理干净的鱼皮以及炸制过后变得金黄的肝脏。
因为已经煮了一会，一股淡淡的鲜味已经开始在小店里弥漫，轻轻的勾动人的食欲了。
“今天的河豚品尝一共两道菜，一道河豚鱼脍，一道河豚鱼骨汤，还有赠送的一份白子和解毒用的芦根汤。”袁州做好一切后开始洗手解释今天的菜品。
“虽然我觉得芦根汤是用不着的，但还是备着好。”袁州自信的说道。
“那当然用不着，但是我可以喝喝看什么味道吗？”乌海期待的看向袁州。
“不用，你没中毒。”袁州干脆拒绝。
“那换个问题，那个小的盘子是给我准备的吗？”乌海因为有别的想法很快丢开了袁州的拒绝，换了个话题问道。
“不是，马上你就知道了。”袁州摇头道。 ↑返回顶部↑
甚至这次用来处理河豚的菜刀、以及装盘的餐具和锅具都是全新的一套。
“哗啦啦”袁州开了水龙头，活水冲洗鱼肉，直到鱼肉干净剔透微微泛着白色的珠光为止。
“唰”袁州手上的菜刀直接挽了一个刀花，理顺了方向后直接在案板上开始片起了鱼。
袁州片鱼的同时还开始顺手开火热油，这次袁州用的是豆油，一般来说许多高档饭店的厨师是不爱用豆油的。
原因很简单，这豆油熬制好后总有种豆子的腥味，只是袁州的这却不需要担心这个问题。
因为这豆油是袁州自己熬制的，数量很少，现在已经全部倒入了烧熟的铁锅里。
菱形花刀，袁州一刀刀速度飞快的片下鱼片，片下的同时袁州也直接在碗里摆出了一个盛开的荷花形状。
装满河豚的盘子被袁州分成了一大一小两个盘子，直接放进了一旁的冷冻室急冻。
河豚被片的很干净，袁州手里的河豚只剩下了一副骨架。
“咄咄”袁州两刀剁开，然后倒出脊髓血，再次冲洗干净，这才开始捞另一条鱼继续处理。
袁州处理的很娴熟，不紧不慢的再次片好鱼后，锅里的油正好冒起了青烟。
“滋啦啦”袁州丢下两块雪白的河豚肝脏，滚烫的油直接包裹住了雪白的肝脏，锅里的油也开始翻滚起来。
当然，这次袁州片好之后也是装了两个盘子，一样的一大一小。
“怎么还分装了一个这么小的盘子。”李研一好奇道。
“不清楚。”周世杰摇头。
“可能是给我带走吃的，我家有猫。”乌海摸着自己的小胡子，一本正经的说道。
“滚蛋，你家有猫，我家还有狗呢，很大一条。”李研一没好气的说道。
“猫吃鱼，狗吃肉。”乌海一脸看傻子的眼神看向李研一。
“……”李研一捂额，不想说话了。
“估计没多久我们就可以吃了，到时候就知道了。”周世杰笑眯眯的打圆场。
其实倒也不怪乌海会这么认为，因为那小盘子真的太小了，甚至不能说是盘子，只能说是碟子，里面可能也就装了三片河豚。
而一旁的袁州不受影响，他现在已经开始煮汤了，煮汤的材料就是河豚鱼骨和处理干净的鱼皮以及炸制过后变得金黄的肝脏。
因为已经煮了一会，一股淡淡的鲜味已经开始在小店里弥漫，轻轻的勾动人的食欲了。
“今天的河豚品尝一共两道菜，一道河豚鱼脍，一道河豚鱼骨汤，还有赠送的一份白子和解毒用的芦根汤。”袁州做好一切后开始洗手解释今天的菜品。
“虽然我觉得芦根汤是用不着的，但还是备着好。”袁州自信的说道。
“那当然用不着，但是我可以喝喝看什么味道吗？”乌海期待的看向袁州。
“不用，你没中毒。”袁州干脆拒绝。
“那换个问题，那个小的盘子是给我准备的吗？”乌海因为有别的想法很快丢开了袁州的拒绝，换了个话题问道。
“不是，马上你就知道了。”袁州摇头道。 ↑返回顶部↑